温馨提醒： 小孩和我们一样，有时候也会出现食欲不动的情况下。母亲能够给孩子做一些清新爽口的凉菜换个口感，让小孩在炎炎夏日一样有好食欲。假如小孩喜爱，还能够添加一些木耳或胡萝卜等蔬菜水果进来，那样营养成分更全方位。豆腐皮带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，一般夏季用冷水、冬季用温开水侵泡2～4钟头就可以泡软。给孩子做凉拌菜一定要注意卫生，家中最好是备二块砧板，一块用于切肉切生吃，另一块削苹果切熟菜，生和熟分离，那样就可防止病菌感染造成肠胃不适感。

2、腐竹炒黄瓜丁

原材料：丝瓜一根、豆腐皮1条、油耗及盐油适当。

作法：

(1)豆腐皮用冷小水泡软，捞出滚刀块，控干水份预留;丝瓜用盐清洗干净表皮，切成小丁。锅中放少量油，烧开，把丝瓜装进去火灾煸炒1分鐘;

(2)黄瓜炒至转青绿色后，添加豆腐皮丁，煸炒匀称;