炸腐竹炒肉的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:15:56
1、里脊切小块，用盐、米酒、木薯淀粉腌10分钟;
2、小葱切条，豆腐皮撕成一寸多的段儿;
3、锅中加点油，五成热，放进腐竹炒一下。由于豆腐皮是干的，光炒是不好的，也要添些水，焖煮，让豆腐皮消化吸收水分，直至豆腐皮变松。还可以先用温开水将豆腐皮发好;
4、豆腐皮焖煮好之后，盛出预留;
5、锅里放些油，放进小肉割开，再放些葱段煸炒;
6、肉掉色之后，倒进豆腐皮，煸炒匀称，待二种味儿结合之后，盛出就可以。
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