二、牛肉乌冬面

原材料：切成片牛肉 大白菜 朝天椒 香莱 葱 姜 盐 荞麦面条

作法：

⒈我是用的切成片牛肉，如果有标准，买回来带骨牛肉熬汤更强。将牛肉熬汤，放盐调料，放进大白菜、朝天椒、姜蒜及其香莱。

⒉荞麦面条在沸水中煮开捞起来，浇上煮好的羊汤就可以。

温暖提醒：有些人说牛肉与乌冬面同吃相冲，听说是唐朝药王孙思邈的古医书上所记，但当代的医生专家早已资格证书过属空穴来风。本人认为，尽信书比不上无书，西北人世世代代吃羊肉荞麦面条，也没发现什么不太对，仍然各个身型高大魁梧。