大龙虾是很多人都较为喜爱吃的东西，并且虾的种类也是比较多的，有的虾容积较为小，肉也较为少，而有的虾容积自身就较为大，因此 可以品尝到的肉也是许多的。虾的做法是十分多的，例如油闷大虾或是是啤酒虾这些。尤其是后面一种，针对喜爱饮酒的人而言便是一个福利。那麼，葡萄酒大虾的做法是啥?

1、选虾。自身吃一定应选钳小壳软的那类绿皮虾，非常容易进味，且肉质地厚嫩。买的情况下由老总杀好，自身回家再清理干净，留意用废料的软毛牙刷细心刷，非常是肚子。清洗后放宽水锅焯水紧一下。

2、调料的提前准备。以5斤虾为例子，三五火锅料一袋、葡萄酒一瓶、蒜头一斤、干红辣椒500克剪段去籽、姜、小葱、麻椒多个。