我们都了解大闸蟹也是分公和母的，为何很多人都偏偏喜欢吃母螃蟹，主要是在其中带有一定的蟹肉，这类食材的味儿真是称得上美味佳肴，并且营养成分非常高。因此 在销售市场上，母螃蟹广泛要比公螃蟹的价格更贵一些，可是买回去吃也是非常值得的，以便美味可口而掏钱几乎都不容易心痛，不是吗。那麼问题来啦，母螃蟹怎么吃?

1、清 蒸 大 闸 蟹

阳澄湖大闸蟹最經典的食用方法自然是清蒸的了。清蒸的能最大限度地维持蟹的原生态，膏黄脂白肉甜，蘸些用心调配的生姜水醋，加上特酿花雕，细细品味品位，渐渐地咬合。

将阳澄湖大闸蟹清洗，冷水养大半天，排清肚子里废弃物，随后用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧，上笼屉煮熟。用轻绳扎蟹脚是以防蟹脚掉下来，蟹肉、蟹油排出，影响口感。