生产制作方法疫苗

（一）鸡脯肉剔去肌肉筋膜，清洗鲜血，挤干水份，批片再切成细丝。蛋清放到碗内搅开，加干吉士粉翻拌，放进鸡丝退浆，再放进色拉油轻拌一下。

（二）杭菊撕掉花朵，掐掉瓣尖和根处，放进水里侵泡一小时（正中间鱼缸换水一次），以去除苦涩味，随后捞出控干。平菇去表皮切成丝备用。

（三）炒菜锅置低火上烧开，放进花生油，烧至三成热时，下鸡丝滑熟，倒进漏勺沥除油。

（四）原锅留余油，放进平菇丝稍煸，快速添加杭菊花瓣、食盐、鸡清汤、白砂糖、鸡精，用湿吉士粉水淀粉勾芡，倒进鸡丝颠翻几下，浇上热锅冷油15克就可以装盆上菜。