猪头肉发吗
发布时间：2021-11-18 10:15:19
五彩卤猪头肉
原材料
主要材料：猪头肉6000克
辅材：砂仁5克,八角5克,茯苓4克,八角茴香2克,丁香花2克,肉豆蔻2克,白蔻2克,甘草3克,风姜1克,荜茇1克
调味品：油辣子15克,盐10克,米酒15克,鸡精5克,生抽30克,辣椒面3克,花生酱50克,姜100克,香莱50克,大葱50克
作法
1. 将猪头肉清洗、拔净毛，用烧红的火钎烙净耳、眼、鼻腔内残毛，割掉猪舌，入开水锅氽过，刮净舌膜；
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