我们比照一下二种海叁的制作工艺。

即食海参一般是用髙压煮熟技术性由鲜海参历经蒸制生产加工的海叁，可立即服用，含糖量不外流，还能被身体充足消化吸收运用。可是，鲜海参在高过80度的蒸制生产加工溫度下，便会对其营养成分导致受到破坏。因而，即食海参对海参营养毁坏较为大。而干海参是由鲜海参历经定形，当然晾干或是风干等加工工艺生产加工而成，营养成分保存度提高。在这儿，网编非常需要注重的便是超低频煮熟技术性海叁，防止了超高压带了的对海参营养的毁坏。

我们比照一下二种海叁的包装工艺。

即食海参的包装工艺选用的是真空泵冷藏包裝。如果不开展冷藏真空包装袋，海叁很容易霉变。冷藏包裝免不了就需要挂冰。这一挂冰，做为顾客而言，买回家了的便会有小量的水份。依据國家的相关要求，即食海参水分含量不可超出4g。可是很多人不清楚，店家也昧良心生产，水分含量乃至有超出10g的状况。用咱老百姓得话说，“买来1量水回家了”。一支海叁的净重通常在50g左右。

而干海参仅仅因制作工艺不一样，泡开率不一样，一直海叁历经泡开以后100g上下(纯淡干加工工艺海叁，一斤泡开12斤测算，一斤60头)。干海参包裝不需要过多的加工工艺，非常便捷存储和运送。