海胆怎么蒸
发布时间：2021-11-18 10:14:21
活海胆10只、生鸡蛋4只、冷水500克，食盐、鸡精、生抽酱油、食用油、葱段各适当，白胡椒粉少量。
2、作法
⑴将海胆上端刨开一口，成盅状，消除内脏器官、小石子，保存卵膏完好无损。
⑵将生鸡蛋去壳取液，打撒，放进冷水中拌和，添加食盐、鸡精、白胡椒粉翻拌。随后均分入10只海胆盅内，上笼灶火蒸5分鐘成水蛋样取下。
⑶热锅将食用油热熟装进碗中，加生抽酱油，葱段调均匀，各自淋在10只煮熟的海胆水蛋表面即成。
三、蒸海胆
1、食物原材料
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