怎样做饼子好吃
发布时间:2021-11-18 10:14:13
3、从上向下翻卷,用双手的手指头按着两侧,向下收边;
4、捏住口。手口朝下。用擀面棍擀成约0.5cm的混沌皮。(擀的情况下不必太用劲,会觉得里边有汽泡,不必擀破。若擀混沌皮时发觉面也有收缩,那麼擀好后再饧面20-30分钟。由于面软,全部操作流程可以多放些小麦面粉放粘。);
5、锅中滚油,放进饧好的混沌皮,把上边也刷少量油,中文火。看混沌皮有凸起热气泡,就可以翻过来。翻面后会发觉凸起更大的泡。那样烙出的饼就是取得成功的;
6、随后要隔一小会就翻面一次。直至双面都烙至金黄色就可以。起锅后如果不马上就吃得话,那麼用屉布一包,放进袋里。那样可让饼凉了以后也是软的。(烙混沌皮要常常 翻过来,那样烙出的饼皮才不容易厚。刚起锅的饼外酥内软,假如立即曝露在空气中,水分一挥发,等凉了便会发硬。放进袋里一捂,凉了以后也是软的。加一层屉布, 是用屉布能够更强的吸收热饼的水蒸气。防止饼被水蒸气泡烂。)
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