2、包桨

选好啦辅材以后就需要把肉包囊起来了，那麼包是多少也是一个很重要的要素。由于包的厚一些尽管是会让肉更为嫩，但针对口味而言，只有用一般来描述，由于外边包得太厚，一口咬下来都觉得像在吃油腻腻的东西，那类觉得应当很多人都不可以接纳。

因此 最好是的一个薄厚，便是应当在裹上这层浆以后，仍然可以隐隐约约见到肉的身影，那般才算是一个最好是的情况，不必过薄，也不必过厚，适度为好。

3、熟度

我们说一个家常小菜的口味跟熟度拥有 十分紧密的关联，假如入锅的情况下油都还没热得话，那麼它便会消化吸收很多的油脂，那样针对减肥的女生而言是很不好的，假如油超温得话，肉外边包囊的这层木薯淀粉便会越来越有点硬，吃起來也口味很差，因此 最好是的溫度便是大概7成热。

假如把握不太好这一分寸感得话，我们能够把一个木筷直着插到油里边，假如放进去以后它旁边马上会冒出很多的泡沫，那溫度就证实就可以了。

入锅以后，不能用铁铲去铲这一小肉，要缓缓的在油里边拌和，让它融在这个油里边，分散开来，但另外还要留意，都不可以乱搅，这样的话外边包囊着的浆汁和肉便会分离出来，前边做的准备工作就沒有一切实际意义了。