白酒存放温度
发布时间：2021-11-18 10:13:53
拓展材料：
刚生产出去的酒并不一定最好吃，需要储放一段時间。储放全过程中，酒中的醛类会和柠檬酸起化学变化，造成具备独特香味的脂类物质，因而，一些酒放久了会变香。
酒中的酯化反应非常迟缓，高品质酒一般需要存储三四年，乃至更长期，可是，酯化反应来到一定水平便会趋于均衡，出現终止情况。假如再次存储，也会出現酒精度降低、酒气变浅、蒸发物质损耗扩大等问题。
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