纯粮酒储放的溫度一般是超低温，在20度到0度中间，并且空气湿度在70%上下，假如纯粮酒有搞好密封性对策，能够 储存的时间较长的，并且储存時间越长的纯粮酒，香醇就越纯，并且防止曝晒及其加温等。纯粮酒刚生产出去的味儿沒有储存时间长的好吃，并且每一种白酒的味道全是不一样的。

白酒储存溫度在0度至20度中间。

一般来说，空气湿度在70%上下为宜，环境湿度太高瓶塞易发霉，禁止烟火。器皿密封要严，避免 漏酒和减少酒精含量。

存储在遮光，环境湿度、溫度都适合的自然环境实际效果更强，存储全过程时要“多看看犯懒”。也有很重要的一点，便是要挑选合适长期性储放的纯粮酒，例如高度酒、成套设备或独特实际意义的“定义酒”更合适个人收藏

纯粮酒里能释放芬芳味道的元勋是乙酸丁酯，新酒里它的成分寥寥无几，酒中的醛、酸不但沒有香气，还会继续刺激性咽喉。因此 新酿的酒喝起來生、苦、涩，而在当然窑藏特酿后，酒里的醛持续的空气氧化为羧基，羧基再和乙醇酯化反应，转化成具备芬芳味道的乙酸丁酯，使口感醇正，造成香醇。因而就拥有“酒是陈的香”的叫法，但这也要考虑密封性、溫度适合等较为严苛的储存标准。