4、大冰块不包胶带纸放置盘底碗底(冰块不足冷冻，而酒店包的胶带纸是以便清理与美观大方却大大减少了冷度)，再置厚蚌片于冰块儿以上(当蚌片触碰到冰块儿时能够 使蚌片生鱼片弯折与收拢，维持蚌片的脆度吃起來更为有口味)，绝品刺身拼盘终告进行，沾黄芥末酱与生抽吃，剩余的蚌内脏器官我用于做象拔蚌泡饭。

吃象拔蚌的忌讳

气郁体质，特禀体质，阴虚体质，淤血身体素质 服用忌讳

肾阴虚火动，寒邪喘嗽禁止使用。

象拔蚌是蛤属的大中型贝壳类。象拔蚌别称海笋，归属于软体动物门，是一种海产品贝壳类，个人大小不一，栖息的地方因类型而异。一般其二扇壳一样大，薄且脆，前端开发有锯齿状、副壳、自来水管(也称之为触角)，这自来水管很像一条肥厚粗大的肉水管，当它追寻食材时便屈伸出去，样子犹如象拔一般为宜。