象拔蚌是不可以直接生吃的，这类海货是含有许多的病菌的，假如我们立即直接生吃是会造成腹泻及其腹痛的，因此 大伙儿应当要煮开象拔蚌才能够 服用。象拔蚌的吃法是将它的壳开启，随后在将象拔蚌用开水侵泡一分钟上下，随后在将象拔蚌放入凉水中侵泡三分钟，最终在将它切成片，用以沾上生抽或是黄芥末酱就可以服用了。

象拔蚌怎样直接生吃

1、用利刃沿象拔蚌壳的两侧当心轻切把壳与蚌切分开再清洗。

2、开水开水后放象拔蚌入热浸水一分钟，马上取出迅速用力全力蜕皮洗净污渍，再回放进凉水三分钟後象拔蚌便会变肌肉僵硬，取出循着蚌底的长痕用刀割开，自来水清洗肉脏的肠沙后，再放进冰浸水三分钟，随后取出刚开始切成片。

3、我从来不照传统式的片状切法，而照我本人过去吃象拔蚌的工作经验与爱好非常切得厚些的蚌片，(尽管少，但那样才尽能充分发挥与享有到弹牙可口滑甜的绝品象拔蚌刺身)