蒜苗炒鸭血
发布时间：2021-11-18 10:13:21
第一步把猪血从盒中取下，竖着一分为二，再打横切割成大概7mm厚的片，再放进煮沸的水里焯一下，至泛白就可以捞起来，并渗入冷水中预留。
第二步把蒜黄斜着切割成寸段，姜亦切成片预留。
第三步热锅凉油，觉得六七分热当下入生姜片，稍微炒成香气即放入蒜黄的蒜白一部分
第四步当蒜白略微焦淡黄色当下入蒜绿一部分再次煸炒
第五步觉得蒜黄匀称裹上油色即放入避焯水的猪血，煸炒大概1分鐘，添加少量米酒
第六步再煸炒1-2分鐘，添加适量盐和鸡精粉，煸炒匀称熄火。
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