2、炒成圆葱的香气之后把圆葱取下来不必，把油留到锅中，然后把油麦菜丝下锅，炒软之后取下，加白米醋和水果汁及其米酒和食盐开展腌渍。

3、腌渍时要把油麦菜丝放进电冰箱中冷冻，四五个钟头之后油麦菜就能进味，取下之后就能疗到浓厚的酸香味道，爱吃时把腌好的酸包菜取下加小量芝麻油提鲜，下饭菜配粥全是非常好的挑选。

4、用油麦菜腌酸菜时，假如不愿把油麦菜炮制，还可以把它切成细丝之后，用开水焯一下，把焯软之后取下减温，再除掉水份，随后立即添加圆葱丝和调味品开展腌渍，腌出的泡菜也很好吃。