菠萝也变成了生活起居中愈来愈普遍的一种新鲜水果，不但是因为菠萝的味儿甘甜，也是由于菠萝带有多种多样丰富多彩的微量元素。只不过是在购买菠萝的情况下一定要提高警惕，主要是因为菠萝的机壳偏厚，难以分辨到底是熟透還是没熟。更关键的是在选购菠萝的情况下，需要掌握到坏掉的菠萝究竟是什么样子。

菠萝坏掉是闻得出去的，菠萝的果实会发黑，吃起來也会有异味，自然烂熟的菠萝与损坏的菠萝区别非常大，熟太透的菠萝会出现一股酒气，它是含有葡萄糖的新鲜水果烂熟闷着造成的发醇反映，并且瓜瓤吃起來也会尝出发醇的觉得。

1、从表面辨别

菠萝的死皮会出现块状儿的黑色斑，这时候就需要留意看它有黑色斑的一部分是否坏掉了，开启后查验里边的瓜瓤，假如瓜瓤色调暗淡、有黑色斑则最好是不要吃，如果是一切正常的瓜瓤基本上是橙黄色或是黄白色，不容易有灰黑色。

2、从味儿辨别