白木耳不但美味可口，并且营养成分也是很丰富多彩的，高度重视保健养生的盆友不可错过了白木耳那样的好东西，可是很多人会发觉，自身煮银耳的情况下一直会煮不碎，也不知道是啥原因，怎样才能够 把白木耳炖烂，那麼，到底白木耳煮不碎是由哪些造成的呢？下边权威专家就来剖析白木耳煮不碎的普遍原因。

1、煮的時间不足。白木耳较为非常容易泡发，可是是不易炖烂的，因而需要煮较长的時间才有烂的口味，一般白木耳必须煮1个钟头以上，一些还会继续煮3个钟头呢。

2、泡的時间不足。白木耳买的情况下全是干的，因而在煮以前要泡发，泡的另外还可以把脏东西洗去，最好是的方式 是先加常温下小水泡开，再用温小水泡30分钟。

3、白木耳是阵年旧货回收。储存了长时间的白木耳，更为难炖烂，通常需要大量的時间。