三七（别名：Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen），为五加科绿色植物。主产区于云南文山州，故称文山三七。味甘，味道微苦，温性，有活血止疼，活血化淤的作用。

三七主茎呈类锥形或圆柱型。表层暗红色或土黄色，有时断时续的纵皱褶和支根痕；顶部有茎痕，周边有瘤状凸起；休重，质牢靠，横断面浅绿色、浅绿色或灰白，木部微呈放射形排序；筋条呈圆柱型或锥形；大枝呈不规律的发皱小块或条形，表层有多个显著的茎痕及环纹，横断面管理中心浅绿色或乳白色，边沿墨绿色或深灰色。