绿豆苗如果是要想炒美味就应当要挑选好新鮮的食物，这一点十分关键，如果是食物不新鮮便会促使绿豆苗內部水份不够，那样炒出去味儿就沒有那麼的鲜嫩多汁，此外这道菜式在历经炒海之后服用还能够产生许多 的作用和功效，最普遍的便是能够 用于医治支气管炎，或是是泌尿生殖系统感染等病症。

豆芽菜，也称芽苗菜，别名巧芽、豆芽、如意菜、掐菜、银芽、毫针、银苗、芽心、大豆芽、冷水豆芽菜，是各种各样谷物、豆类食品、树类的種子培养出来能够 服用的“豆芽菜”，也称“活物蔬菜水果”。种类丰富多彩，营养成分全方位，是常见的蔬菜。服用的关键一部分为下胚轴。普遍的芽苗菜有：香椿芽芽苗菜、乌麦芽苗菜、紫花苜蓿芽苗菜、麻椒芽苗菜、翠绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花子芽苗菜、箩卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、豇豆芽苗菜等30好几个种类。

下边详细介绍几类黄豆芽、绿豆芽的普遍饮食疗法：

⑴泌尿系统感染：泌尿系统感染者出現小便赤热、尿频尿急等病症时，可用黄豆芽500克，清洗，捣碎绞汁，加白砂糖适当，代茶饮服。

⑵支气管炎：黄豆芽100克，香莱20克，猪肺1具，清洗后下锅中通炖，熟后添加调味料服用。