特色菜及作用：私家菜 学龄前期儿童食谱 青少年儿童菜谱 女性更年期菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺：炝 制做原材料 主要材料：水豆腐(南)250克,大葱100克

调味品：芝麻油25克,盐3克,鸡精1克 特点一青二白，芳香鲜美。

作法1、将水豆腐切割成1公分厚为的一小块，放进碗内，浇入开浸水烫，再放进凉白开水中浸凉，沥净水份，放进盘里；小香葱清洗，切割成环形长段。2、将食盐、鸡精撒在水豆腐上，再放入小香葱长段，浇上热色拉油，翻拌即成。

腌酸：

作法：将根处清洗将其泡入盛满生抽的玻璃瓶子中3周上下可应用，是夏天消暑的好食品，一般伴稀饭应用，也可立即做调料.