全家福照片是宴会的传统式头家常小菜，以表合家欢乐，美满幸福。全家福照片的用材较为简单。一般主要材料为：油炸肉丸、蛋肉卷、发制炸肉皮、净毛笋、发制豆笋、水发木耳、素小肉、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅材为：食盐、鸡精、白胡椒粉、葱段、生抽、水水淀粉、新鲜猪肉汤等。制做较为非常容易：将所述主、辅材备办全面之后，先把毛笋放入开水锅中煮五分钟上下捞起来，解切割成柳叶块状，再把豆笋切割成一寸长，随后将黑木耳清洗、撕掉，将皮和肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切割成片状，墨斗鱼切割成一寸厚为的块状，把猪肉丸和鸡蛋卷扣入蒸钵内煮熟，上餐时取下复入大汤盆内。

百鸟朝凤

百鸟朝凤是一道传统式湖南菜，代表欢聚一堂，欢欢喜喜。选一只肥硕老母鸡屠宰，去血繁花落尽鸡毛掸子，祛除嘴壳、脚皮，从颈翅中间用刀割开一寸长上下的猪皮，取下食道、食袋、支气管；再从肛门口处横开一寸半长上下的口子，取下其他鸡内脏，清理干净

那样，全部鸡的型体未遭毁坏。随后将整鸡用灶火蒸至鸡脯肉绵软，再放进去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟上下，即从笼屉取下蒸铺，倒入原汤于干净锅中，将鸡翻盘转到大海碗内，剔去生姜片，原老母鸡汤煮沸，加菜心、平菇、再沸时出锅盛入鸡碗内，撒上适当白胡椒粉。到此，便出一道鸡身突起，生鸡蛋和白菜心闪过于整鸡周边的如同百鸟朝凤的人间美味。