榕江这一地域便是贵州省较为知名的一个地区，这个地方美食特色不计其数，但是贵州省本地大家是较为喜欢吃腊肉，而这一地域的大家也不是列外，非常的喜欢吃腊肉，所以说便会去做许多 的咸肉，香肠等，这种食物吃起來意犹未尽，尤其是历经腌渍，或是是熏烤之后的咸肉味儿就会更好。

贵州人喜欢吃腊肉，每到举子上京赴考，必需腊排骨的数串，猪排骨皆为小标题，喻意“步步高升”。有一次有举子夜宿民宿客栈，商家阴错阳差，错将麦草与猪排骨合蒸，没想到稻香深入骨髓，味道与众不同，举子食之构思开启，一路照此服用。京都殿试，金榜提名，举子欣喜之余将贡献归入这麦草猪排骨。直到现在，该市莘莘学子每到升学，听说必须吃稻香骨，以求步步高升。

干锅鸡

干锅鸡(49元)就是我到贵州省必吃的一道菜，小故事则彻底不一样。古黔东有一苗寨，风靡百鸡宴。每到男婚女嫁、拜天拜神之日，寨民倾巢出动，尽献所猎野山鸡，放置铁锅中，苗王挥刀断枝，以枝代铲，且翻且舞。一会儿，鸡香香气扑鼻，让人垂涎三尺。殊不知，那时候大家不知道其香来源于残叶掉果，便爱屋及乌，视木铲为鸡香之本。苗族干锅鸡，从而代代相传，飘香仿冒，遍及黔桂。

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