2、维他命C不耐高温，易被毁坏，在铜炉中更是如此，因此防止应用铜制厨具。

3、在切辣椒时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。

4、辣椒与众不同的造型设计与生长发育姿态，是喷撒过的化肥都累积在其凹痕的果蒂上，因而清理时要先去蒂。

服用作用

朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经；有温中散寒，健脾开胃助消化的作用；主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，肠胃许寒，风寒感冒等症。

1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效；

2、防止癌种：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率；