1. 干豆皮二张，留意:它是一盘菜的量，

2. 先用冷水洗干净，切割成丝，预留

3. 先切完，葱丝，干尖椒丝，香莱段，预留

4. 炒勺容易上火，先把水烧开，在放入干豆皮，沸腾后三十秒捞起来，用冷水冲一下就可以，再用把手干豆皮里边的水，挤压，放进盆里预留

5. 放进盆里的干豆皮，添加，盐，鸡精，鸡精粉，芝麻油，把葱丝，干尖椒丝放进干豆皮上边，2炒勺容易上火，锅中放进少量底油，烧6-8成热，浇在辣椒干，葱丝上边，搅拌均匀后，就可以上菜，留意:用塑料脸盆时，当心水温高，烫坏羭。

抢拌干豆腐的作法流程