很多大家都感觉油炸臭豆腐在闻着十分刺鼻，会出现一部分的大家也不太喜欢油炸臭豆腐，但实际上这道菜式仅仅闻着的情况下会觉得到较为臭，吃起來的情况下便会感觉味儿很丰富多彩，非常的喜欢，但是绝大多数大家都不清楚油炸臭豆腐怎么制作，实际上在做的情况下就需要历经发醇来做到这类味儿，大约要发醇一个星期的時间。

生活中油炸臭豆腐

原材料及秘方：

大豆5kg、油辣子250g、山茶油1kg、色拉油150g、生抽500g卤汁15kg、生盐100g 、熟石膏300g

制作过程：

（1）制水豆腐 将大豆用小水泡发，做成为老豆腐。将老豆腐舀入礼品盒内，盖上木工板，压上重石头，压去水份，即成水豆腐。