臊子排骨的做法
发布时间：2021-11-18 10:09:01
用材：
精排多个(比较好熟)、姜片、干红辣椒、盐、糖、生抽、米酒(或是纯粮酒)、醋、辣椒粉、味精
作法：
1、猪排骨汆水去血沫，沥干水分预留。
2、锅内到油(油要略微的多一点，由于猪排骨没油)，热锅凉油，下姜片进行爆香。
2、控干水的精排倒进锅中，如果沒有控干水，那麼倒进锅中的情况下一定要小心一点，干炒排骨十多分钟后添加少量糖、米酒，再次煸炒，再添加干红辣椒煸炒。
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