螺钉是日常生活在谈水地区的食物，这类食物在广州地区是服用比较多的，并且田螺一般是用以焖煮的，我们能够将田螺除去尾端以后，随后再将田螺清理干净以后，在将田螺用紫苏叶及其朝天椒等开展煸炒就可以服用了。田螺这类食物是有很高的营养成分，可是田螺存有许多的裂头蚴，需要煮开才能够服用。

田螺的营养成分

田螺物美价廉，营养成分也颇高。现代科学技术证实：田螺营养元素成分较全方位，在其中每豪克含蛋白11.4克、人体脂肪3.8克、碳水化合物化合物1.5克，此外，还带有碳酸盐、维生素D、硫黄素、尼克酸等，的确是水生鲜中的引领者。

田螺的作用与功效

清热解毒，利湿，清目。治黄疸，水肿，淋浊，解渴，痢疾，眼赤翳障，痔疮，疮毒。

脱毛《别录》："主清目。"