水豆豉是一种传统式发醇食品，以永川豆豉和阳江豆豉为普遍，水豆豉蒸、炒、拌食荤素搭配两相宜，也能作沾料。水豆豉既可食，又可以当药，其营养成分高，吃完有止痰清热解毒、透疹祛毒之效。

木薯淀粉(豇豆)：豇豆中带有丰富多彩的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，是人的大脑和神经组织的关键构成成份，并带有丰富多彩的胆碱，有增加记忆力和益脑功效。针对已经应对考試或头脑工作人员，适度进餐豇豆可能会出现一定作用。豇豆中的蛋白能够减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维有减少胆固椁、推动胃肠功能的功效。另外豇豆也是防癌食品之一，对防止直肠癌有一定的功效。

猪大骨(大排)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。

木薯淀粉(豇豆)：豇豆不适合与石螺同食。