牛羊肉是一种膳食纤维素成分十分丰富多彩的肉类食品，此外牛羊肉中带有很多丰富多彩的蛋白，因此针对运动健身群体而言能够多吃羊肉，那样能够推动人体肌肉的产生。而在吃羊肉的全过程中，也是有很多不一样的挑选，在其中清炖牛肉也变成了很多人喜爱的一道菜式。而在制做清炖牛肉的情况下，能够把握到下列小技巧。

1、涂一层芥末酱

怎样炖牛肉又烂又美味 炖牛肉的小技巧

很多人感觉炖的越长就越非常容易烂，大道理是这一大道理，可是你没感觉虚度光阴消耗天然气吗?不必以便节约时间就匆匆忙忙的把牛羊肉放进锅中炖。假如你确定第二天要吃羊肉，我们能够在前一天在牛羊肉上擦抹一层芥末酱，放进碗里用保鲜袋封好，随后置放一天，直到要煮的情况下，在洗干净，那样不但可以加速牛羊肉熟的速率，炖出去的牛羊肉还嫩嫩的。

2、开水炖牛肉