豆腐的制作方式多种多样，每一个人能够融合本身的口感喜好，挑选不一样的豆腐吃法，此外水豆腐也是一种营养成分颇高的食材，多吃豆腐整体而言对身体大有益处。在其中黄山毛豆腐也是遭受很多人钟爱的一种豆腐吃法，与传统式的豆腐吃法拥有 非常大的不一样。今日就领着大伙儿一起看一看黄山毛豆腐的作法。

将毛豆腐每片切割成3一小块。锅放到灶火上，放进食用油烧至七成热时，将毛豆腐放进煎出双面呈淡黄色，待外皮发皱时，添加葱末、生姜沫、鸡精、白砂糖、食盐、骨头汤、生抽烧烩3分种，颠翻两下，出锅摆盘即成。

此菜表皮微黄，有虎皮鹦鹉条形纹路，芬芳浓香，鲜香与众不同。制做时油炸不能太过，不然产生烧焦状况，影响菜肴的颜色和口感。

制做初始毛豆腐流程

a、造纸　优选高品质大豆自来水清理，除去残渣，清理侵泡6-10钟头至豆瓣电影充足澎涨，正中间无硬质的上机操作碾碎;侵泡好的大豆和水按二份水一份大豆的净重比另外引入球磨机的料仓中，混和碾碎;豆桨和豆渣各自进料;加温豆桨至烧开才行，当然制冷到75℃±5℃;