卤牛肉的做法并不是很繁杂，我们最先要准备好原料，随后将牛羊肉开展切片绰水解决，在再加姜片及其米酒除腥，随后价钱牛羊肉捞起来放入压力锅，在添加良姜、八角及其蒜头等调味品，随后焖煮25分鐘上下就可以歇火了，那样制做出去的卤牛肉口味是较为软的，并且牛羊肉消化吸收了调味品的味儿能变的变香。

牛羊肉 800克、生抽酱油、米酒、香油、水豆豉麻辣酱 1炒勺、良姜 3片、八角茴香 1块、八角 2个、砂仁 2个、老红糖 30克、姜片 1块、蒜头 1头

1、最先准备好全部原料，姜片清洗削皮切成片，蒜头削皮预留;

2、随后在锅中添加适量水，牛羊肉切片，凉水入锅，添加姜片和米酒，开低火烧开，去掉白沫子后，捞起来牛肉块，自来水清洗干净预留就可以;

3、将准备好的牛肉块放进压力煲中，添加良姜、砂仁、八角茴香、八角、姜片、蒜头、老红糖，倒进米酒，生抽酱油，香油，添加1炒勺水豆豉麻辣酱;用炒勺搅拌匀称，使牛肉块匀称地裹上调味品汁;盖上工作压力盖子，开火灾，上汽汽车后转文火，焖煮约25分鐘;