鸡枞菌油的作法是如何的?

鸡枞菌油的烹调方式非常简单，但比较耗时费力。其烹调方式以下：将新鮮的鸡枞菌洗干净后，放进竹篓上略微过虑一下水，将鸡枞菌掰成大小匀称的细条形，提前准备适当的麻椒、辣椒干及很多的植物油，先把油放进锅中烧开后，放进辣椒干、麻椒及鸡枞菌，油的份量要浸入鸡枞菌为宜，随后就是这样一边加温一边滚动，以防糊底，让鸡枞菌匀称遇热后渐渐地脱水，这一全过程要花上几十分钟，直至鸡枞菌变为深褐色的细细的后，基本就可以捞出鸡枞菌了。待水温晾凉后，用干净的陶罐装起來，放进炸干后的鸡枞菌，储放在电冰箱里边，就能储存一段好长的時间了。也有，鸡枞菌一定要被油浸入，不然会霉变长霉。

服用小贴士：鸡枞菌油可依据本人爱好来服用，有些人喜爱将其作为调味品，用于伴鲜面条、过桥米线来吃，有的人喜爱立即做为一道菜式来吃，这全靠本人爱好。