柿子的吃法也是各种各样，除开立即服用以外，还能够将柿子饼制做成柿子饼，柿子饼也是很多人钟爱吃的一种甜品。可是不清楚大伙儿在生活起居中有没有喝过柿子醋，实际上柿子醋也是运用新鮮柿子饼发醇而成的一种独特的醋。而柿子饼醋的功效和苹果醋一些相近，今日的文章内容就要我们一起来学习培训柿子醋的做法。

1将完善的新鮮柿子饼(无烂掉)取下用冷水清洗，放到无尘土零污染的自然环境中晾干，随后携带环境卫生胶手套轻轻地将柿蒂除掉。纯棉纱消毒杀菌(热水烫或用压力锅)，缸和吊脚楼消毒杀菌时要沸水冲洗。缸和吊脚楼消毒杀菌晾晒后用纯棉纱在吊脚楼底布上1~2 层，再用塑料薄膜在吊脚楼内的周边衬上一层，就可以上料了，上完料后用纯棉纱盖在上面，最终用防尘套把全部缸罩上。要放到零污染无蚊子的地区。

2历经6-9月当然发醇后，缸里边淋出的柿子饼水便是柿子醋源液，这两月以内不要动它，等能嗅到有醋的怪味时，把吊脚楼拿到，看一下主缸柿子饼水的上边有没有一层奶白色的透明色的东西(醋衣)，如果有证实成功了，它是早期发醇。但不容易太酸，有清甜味。色调如同红酒一样全透明。

柿子醋