原材料：脆柿子400克、蛋黄300克、白糖100克、低筋粉300克、发醇鲜奶油100克、50Ml橙酒、正方形生日蛋糕烤模2个

提前准备：电烤箱以180℃加热10分钟。脆柿子削皮滚刀块，加橙酒侵泡冷冻8钟头。

作法：蛋黄加白糖消磨，先放小麦面粉轻轻地翻拌，再加溶化的发醇鲜奶油和柿子饼翻拌，倒进烤模，以180℃烤30分钟。

三、糖炒甜柿桃酥

原材料：脆柿子300克、白糖35克、柳橙1颗、卡仕达酱片8片、米酒20Ml、烤盅8个、鲜奶油适当

提前准备：柳橙打汁，取1/3柳橙皮剁碎。脆柿子削皮切片。将10克白糖与鲜奶油匀称抹在烤盅底端。电烤箱以180℃加热10分钟。

作法：25克白糖煮至焦化厂后，加陈皮、果汁、脆柿块拌炒3分鐘，以卡仕达酱片包起，放进烤盅，以180℃烤25分鐘。