2、归属于性凉的碱性食品有：梨、枇杷果、橘子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

3、归属于平性的碱性食品有：红提、山楂果、石榴、番木瓜、桂圆、槟郎、桔子、荔技、青柠檬。

4、归属于性热的碱性食品有：水蜜桃、大樱桃。

针对酸碱度食材的区别，大伙儿可能都存有错误观点，认为靠嘴巴品味，以味蕾来判断是怪味或苦涩味;或取石蕊试纸，按物理化学特点，看其色调的改变，变蓝为偏碱，发红为酸碱性;或以平常饮食搭配之工作经验来区别，认为青柠檬、醋、桔子、苹果等食材口感呈酸性，因而归属于酸性水果。总而言之各抒己见。实际上食材的酸碱度，在于食材中常含矿物的类型及成分。

药理学上区划食物酸碱性的标准，并不是依据食材的口感，只是依据食材在人体内溶解最后新陈代谢物质的酸碱度来区划的，但凡在身体溶解的最后新陈代谢物质是酸碱性的，就称之为酸性水果，相反便是碱性食品。

含钾、钠、钙、镁等矿物较多的食材，在身体的最后的新陈代谢物质常呈偏碱，如，蔬菜水果、新鲜水果、奶类、黄豆和食用菌食材等。与呈酸食材适度配搭，有利于保持身体酸碱。