浆栎果是一种索斗科栎属绿色植物，在其中带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、维他命，服用口味佳，吃法多，备受当代人钟爱。浆栎果，也可被称作橡子，其不适合立即服用，假如立即服用则会出现苦味之感。因此大家一般长期烹煮后，除去橡子中的单宁酸以后在服用。实际要怎样吃橡子呢？

橡子是什么

壳斗科栎属绿色植物的種子叫浆栎果，别名橡子。橡子含有木薯淀粉，其成分仅次五谷而远超豆类食品，一般都会 50%以上，达到 87%。人体脂肪、蛋白质、 VB 都高过五谷。橡子做为食品除立即作为服用橡子面、橡子木薯淀粉外还能作水豆腐及用以酿造。“大跃进运动”时代以前刮起运用橡子的高潮迭起，用它作酒和生抽。

橡子如何吃

橡子(尤其是红橡木的黑橡子)带有很多的单宁酸，如果不历经解决立即服用会觉得苦味，白橡木才的青橡子单宁酸成分较低，口味较甜，能够直接生吃或烹饪。橡子的基本作法是长期烹煮并鱼缸换水除去在其中所含单宁酸，煮开之后就能立即吃完。橡子也可以烤制或揉面，橡子小麦面粉经常出现一股独特的香味儿，因为橡子含较多植物油脂，橡子小麦面粉一定要留意储藏以防造成哈喇味。