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1、脆柿较为难消化吸收。 柿子饼是归属于硬的新鲜水果，在其中含碳量水化合物许多，但别的营养元素则很少，吃多了是难以消化吸收的，非常容易造成消化不良。

2、脆柿子中的单宁酸能与食材中的钙、锌、镁、铁等矿物产生不可以被身体消化吸收的化合物，使这种营养元素不可以被运用，因此多吃柿子非常容易造成 这种矿物欠缺。

柿子饼的禁吃群体：

1、糖尿病患者勿食，柿子饼因其含10.8%的糖原，且大多数是简易的双糖和单糖(绵白糖、葡萄糖、葡萄糖即属该类)，因而吃后很易被消化吸收，使血糖升高。

2、身患慢性胃炎、排尽减缓、消化不良等胃肠动力作用不高者，做了胃大部分摘除术后不适合吃柿子。

3、孕妇可食柿子饼补充营养成分，但不可以多吃。此外，假如孕妇身患孕期糖尿病得话，也不适合服用，柿子饼中带有简易的双糖和单糖，非常容易被身体消化吸收，使血糖升高。