都了解富平柿饼是很知名的，并且味儿也是非常非常好的，每到柿子饼完善的情况下大家都急不可耐的要想多买些，实际上富平县柿饼的做法决策了口味，都是挑选水份多的大果来做柿子饼，并且制做柿子饼的全过程也很繁杂，从採摘、晾干、把皮和核除掉，再到制成柿子饼，基本上应十几天的時间，柿子饼的营养成分也是很大的，但人体较为寒的人還是不必多吃的好。

富平县柿饼的做法：

1、採收选材柿果因种类、地区、气侯等差别，收获期不尽相同，一般在8～11月採收，生产加工柿子饼用的柿果以果子淡黄色减低稍显鲜红色时採收最好是。将採收好的柿果立即分捡，挑选尺寸相仿，没病斑、虫蛀、畸型、外形完好无损、成熟情况一致的柿果作生产加工用材。

2、清理去皮将选定的柿果，用冷水清洗干净控干，随后用削皮刀削皮。去皮留意用劲匀称，使外果皮厚薄一致，以不漏水削、持续皮为宜，一般外果皮越薄越好。若出現断皮、漏削，要立即填补，维持瓜瓤光滑光滑。

3、风吹日晒压捏减少削皮的柿果匀称排污在筛盘里，在自然光下曝晒，每日滚动3～4次，使果子晒均、晒匀、晒透。历经1礼拜上下，用力反复压捏，使瓜瓤绵软、组织融化，保证柔而不浪、溶而经久不散。要生产加工成高品质柿子饼，务必压捏充足，压捏越充足，柿子饼质量越好。