红薯粉条是大家烧菜的情况下常常会采用的一种食物，红薯粉条的关键构成是木薯淀粉，在做红薯粉条的全过程中，大部分人选用的原料全是马铃薯，制作过程中务必要添加食用碱，那样可以让红薯粉条吃起來更劲道，烧菜的情况下也不会非常容易碎。可是食用碱对人的身体会出现一定坏处，那麼没放食用碱能做红薯粉条吗？

红薯粉条是以豆类食品、甘薯和粗粮为原材料生产加工做成的絮状或条形干躁木薯淀粉产品。以便省时省力，销售市场上制做花甲粉一般都选用干红薯粉条。粉条加工在中国有千馀年的历史时间，全国各地均有生产，呈灰白，淡黄色或棕褐色，为干产品红薯粉条按样子又可分为圆红薯粉条和宽红薯粉条二种。

食用碱中带有的铝根据胃肠消化吸收，会在人体内堆积，过多便会对身体导致危害。轻则出現体质虚弱、抑郁症、烦躁不安、记忆力下降等状况，比较严重时乃至会导致肾功能衰竭、尿毒症，假如在脑内堆积过多还会继续出現痴呆和帕金森病。

无矾鲜土豆粉条秘方：玉米淀粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.6斤、50-55度温开水50-200斤 。 加工工艺：将筋力源与所有木薯淀粉搅拌。取5斤木薯淀粉用5斤冷水调糊，加沸水10斤打芡。将打好的热芡糊与其他木薯淀粉和匀，再加其他温开水合成粉团。减温至25度放进漏粉机，将红薯粉条漏入沸水锅内煮开，红薯粉条飘上去之后立刻捞入冷水减温。随后，熟成晾干8-12钟头、侵泡、搓开、控干、真空泵或密封性包裝。

手擀面的食物：玉米淀粉、生鸡蛋、盐