水饺也是我国汉族文化中的一种传统式面点，而且水饺也独具一格中国传统文化特点。并且是在华北地区，过年或过节的情况下，务必要吃上一顿水饺才算完满，而每一个人在吃粽子的情况下，还可以依据本人的口感挑选不一样的包馅。比如香菇三鲜馅便是很多人喜欢吃的一种水饺馅，今日一起来学习培训香菇三鲜馅的作法。

1. 将小麦面粉加适当温开水活出硬软适度的面糊，在活儿的面糊上拍少量冷水，盖上湿抹布稍微醒一会;苋菜择洗干净，剁碎(将清洗的苋菜放进盐水中侵泡15分鐘随后再切，能够合理的除去苋菜上的残余化肥)，大白菜清洗剁碎白菜馅，用力稍微的挤去一些大白菜上的水份;将白菜馅和苋菜放进盆里，拌上少量植物油。

2. 新鲜虾去虾脑，剥掉虾头，在尾端第二节的一部分插进木签，随后用木签挑去除虾线，用冷水清洗一下，切割成小段(大龙虾切四到五段，小一点的切三段就可以，仅有那样才可以吃到真实的虾)。

3. 生鸡蛋打撒成鸡蛋液预留。

4. 锅中放适当油烧开，油烧后倒进鸡蛋液，当鸡蛋液稍微凝结的情况下用筷子划散，炒出生鸡蛋碎。