作法：

1.酵母菌用温开水化掉，倒进小麦面粉中活出面糊，发醇至二倍大。

2. 发醇好的面糊，在砧板上揉一揉排气管，搓成长条形，再分为50克上下尺寸的小剂子。

3. 老红糖中添加些小麦面粉，混和匀称，做为馅。那样能够避免在煮制全过程中流糖或是是起锅后烫到嘴。

4.将小剂子擀成擀面皮，这步是大伙儿非常容易犯错误的地区之一。擀饺子皮的情况下不必像饺皮那般擀四周，前后左右擀圆就可以。那样做出去的糖三角皮更暄软。

5. 皮中放进适当的糖馅，预塑。用手轻轻捏边沿5mm下列的一部分，顶部不必捏，下边挤压成型。

6.将糖三角静放醒面20-30分钟。炒锅加水，放进蒸熟的糖三角，开大火烧沸水，转低火蒸15分鐘熄火，焖5分鐘打开表盖就可以。