2、绿豆糕自来水煮好，过凉，预留

3、起油锅，加姜片煸炒，把蟹块装进去，煸炒十多分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至表层近焦的情况下，把大闸蟹加进，加蒜、白砂糖、生抽酱油调料，一般不加盐，由于会遮盖海蟹的鲜香

5、煸炒一会儿后，加细香葱段兜匀就可以 [1]

作法二

1、海蟹屠宰清洗,去壳,从正中间划开,减掉腮须,连脚剁碎块 .

2、绿豆糕切小指粗的细细的,长短约一寸上下(销售市场也是有小的条型绿豆糕无需切的),先绰水2分鐘(便是在沸水中侵泡2分鐘),使绿豆糕变松,捞起来锅清洗.