很多人都非常喜欢吃蟹，可是在吃蟹的情况下有很多需要留意的地区，例如有一些非常容易影响大闸蟹口味的要素還是要考虑到在这其中。大家在购买或是清除大闸蟹的情况下，都需要注重方式，这种要素都是立即影响到大闸蟹的口味，尤其是除去内脏器官的情况下要留意。那麼大闸蟹应当怎么去除内脏器官呢？

1.食盐水侵泡

买回去的活螃蟹应当先用冷水将表皮的废弃物清洗干净，再放进盐水中侵泡一段時间，那样可让大闸蟹吐出来胃中的脏东西，在侵泡的期内要留意多鱼缸换水，直至大闸蟹吐出来的水干净才行。随后用力捏紧其背部，悬在空中贴近盘边，让双钳正好能捏住盘弦。

2.纯粮酒侵泡

让大闸蟹在酒中侵泡5—10分钟，充足淋浴一番。根据酒的刺激性，将身体的脏物排出来，另外还可以根据纯粮酒将大闸蟹醉晕。酒既能够去大闸蟹的腥味儿，还可以让大闸蟹丧失挣脱，有利于事后实际操作。自然假如家中沒有纯粮酒得话，可以用45度的温开水将其烫晕。温度高了，大闸蟹的脚和钳会掉下来，想来有煮过大闸蟹的人会观念这一点，并且那样不容易把大闸蟹立即烫死，影响大闸蟹的营养成分和口味，把大闸蟹放进温开水水里，大约3-5分鐘上下，大闸蟹没动了就可以了。