1、治寒泻、水泻：柿子饼2个，放饭上蒸熟菜。

一.米酒(发酵酒)制做

将柿子饼清洗、脱涩、去除柿蒂，用碾子碾碎粘稠，倒进发醇主缸，约至三分之二处就可以，不可以过满，防止发醇时澎涨外流。再拌入1％黑曲霉、5％酒母、混和匀称，充足夯实，盖上密闭式，放置发醇室发醇。发醇室温控在25～28℃，在发醇全过程中，每日用木耙打耙三次，使左右发醇匀称。历经5～7天，上端出現冷水，酒气浓厚时，拿布过虑，滤掉液便是发酵酒。 因为柿子饼中阿拉伯胶物质和蛋白质含量较多，酒较浑浊，能用阿拉伯胶溶解酶(酶制剂)、蛋清或果胶解决。在其中以阿拉伯胶溶解酶的实际效果最好是。发酵酒经特酿，残渣沉定后，再装罐售卖。

二.纯粮酒(纯粮白酒)的制做

可选用固态发酵法制得纯粮酒。是将柿子饼磨碎，按净重添加25％的谷糠，搅拌匀称后装进瓶里蒸20分钟，取下散冷，待溫度降至35℃上下，添加4％的酵母，搅拌均匀，装进发醇缸(池)密封性开展发醇。溫度维持25～28℃，经7～10天，发醇结束，便可水蒸气蒸馏。 水蒸气蒸馏前再拌入20％的松散原材料(谷糠、高粱米皮)，使成不干不湿情况。太干燥出酒少，水分太多蒸不了，影响出酒的時间和总数。翻拌后装罐水蒸气蒸馏。出酒是多少与柿子饼糖份、成熟情况及酿制技术性相关。一般每100Kg鲜柿子饼可出50度纯粮酒10～13Kg。