猴头菇又叫猴头菌、猴蘑、猴头、猴菇等，是中华传统的珍贵菜式更有“土特产猴头、海鲜干鲍鱼”和“素中荤”之称。那样听起来高端大气的猴头菇制做的曲奇饼干等是不是确实具备健脾养胃作用吗?

1、猴头菇究竟归属于食材還是药品呢?

从如今的参考文献看来它即是食材也是药品，食材是用于果腹的而药品具备医治功效。假如从药品的角度观察运用猴头菇看病就理应有严苛的规定，例如要考虑到它的合理使用量、关键功效、副作用是不是有副作用，及其融入群体、禁忌、中药炮制制剂等全是有要求的，符合规定的服药才可以做到医治的目地。

2、从营养成分视角而言猴头菇自身确实具备下列营养成分：

(1)猴菇是一种高蛋白食物、低热量、含有矿物和维他命的一种食品。

(2)猴菇含不饱和脂肪，能减少血胆固醇和甘油三酯成分，调整血糖、有利于血液循环系统是心脑血管病病人的理想化食品。

(3)猴菇带有的含糖量体、活性多肽类及人体脂肪物质，能抑止肿瘤细胞中遗传信息的生成,进而防止和医治消化系统癌症和别的恶变肿瘤。