黑凉粉是老少咸宜的一种特色美食，这类食材不仅是能够做为原料来制做成菜式，并且还能够做为调料来做奶茶加盟店，许多的奶茶店之中全是会放进一些黑凉粉，便会让口味上边越来越更为的丰富多彩，此外黑凉粉自身的加工工艺也不是很繁杂，应用红著粉也是能够制做黑凉粉，仅仅需要先将红著粉碾磨后再去制做。

作法一

辅材：油葱30克，食盐5克，鸡精5克，干葱头10克。

制作方法

1、将狗棕芋削皮洗干净，着手狗棕芋放到有密密麻麻小圆孔的不锈钢板上往返地磨，不锈钢板安在有格子的木凳上，下边装个面盆，狗棕芋被碾成芋泥，滴进盆里。所有磨完后，举起面盆入放油葱，用手头搅边渐渐地掺加红著粉，搅拌均匀结团，揉成一个个约10公分上下、1公分厚的黑凉粉饼。笼屉铺平竹子叶，把黑凉粉饼排污到笼屉上，旺火烤上20分钟即熟。

2、把煮熟的黑凉粉切割成条形，生猪肉切割成絮状备用。