6、贝壳类自身富有鲜香,烹调时千万别再加鸡精,也不适合多加盐,以防鲜香反失,贝壳类中的泥肠不适合服用。

7、不必服用未烂熟的贝壳类,以防感染上肝炎等病症。

海蛎子的忌食位置

海蛎子因为也归属于一种水里小动物，其构造中一般都是有可吃和不能吃的位置。那麼海蛎子中可食一部分主要是乳白色的沉稳肌和前列腺的位置。沉稳肌是海蛎子中正圆形的贝柱一部分。前列腺的位置位置的肉略微呈块状，每每春季末前列腺的位置成熟时，雌虫海蛎子前列腺的位置变为好看的红(橘黄)色，而男性海蛎子的前列腺的位置则变为奶白色。自然，也有最下面的乳白色裙板状的位置也是可以吃的，绰水后用于拌凉菜味儿很非常好。可是海蛎子有3个不能服用的位置，即：

1、砂囊位置不能吃

这一说白了的砂囊位置实际上便是所述问题说到的海蛎子的消化腺，即在海蛎子里边见到的那团黑乎乎的东西，那就是内脏器官一部分，这一内脏器官一定要全部清除干净才行，由于里边全是海蛎子的排便和未消化的食材，是不可以服用的。