野山椒实际上是我们日常生活之中很普遍的一种调味品，主要是运用朝天椒制做而成。在沿海地区，家家户户都是自己制作野山椒，可是在北方地区，实际上大伙儿选购的比较多。那麼，泡椒好吃吗？针对喜爱吃辣椒的盆友而言，野山椒能够说成每天不可或缺的佐餐食材，可是讨厌辣的盆友，就不容易很喜欢。

酸菜细嫩脆响，能够提高胃口，促进消化与消化吸收。假如自己在家也做一些酸菜，作为每日餐前凉拌菜……各种各样应季的蔬菜水果，如大白菜、洋白菜、箩卜、朝天椒、莴笋、丝瓜、四季豆、青笋等材质硬实的根、茎、叶、果均可作为制作泡菜的原材料。自然，我们还需要一些调料如：盐、生姜片、麻椒、小茴香、米酒等。

野山椒归类

1.二荆条酸辣椒：这类朝天椒相对性较长，甜味鲜美，香味足，制做传统式四川菜宫保鸡丁就不可或缺它；

2.子弹头酸辣椒：这类朝天椒较短，呈鸡心状，其甜味足，因成型不错，在野山椒菜式中常会全部应用，非常少生产加工成茸或切割成一小块；

做法